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長庚研究發現:兒童長期偏食 影響營養、生長與發展
兒童長期偏食常造成營養素缺乏、食慾不振、體重減輕,導致營養不良,進而引起注意力不集中、情緒低落或脾氣暴躁等現象。為關心偏食兒童健康,林口長庚兒童胃腸科研究發現,長期偏食兒童其平均體重體位,比族群中同齡兒童
平均體重體位低十三個百分位,身高體位平均值也低於同齡兒童平均身高體位七個百分位。偏食的導因可源於家長的不當飲食行為及觀念(如強迫餵食
、過度獎賞或責罵)、家長經濟能力不足…等,或是孩童本身因素(如不喜歡咀嚼、食物恐懼行為)。由於兒童在一至四歲偏食行為盛行率逐年明顯上升,因此應及早預防導正。首先應著重於導正家長對於飲食內容與飲食行為的正確觀念,並輔導家長與兒童在飲食時之互動行為,儘量讓兒童多嘗試新食物,變換食物的烹調方式,及以鼓勵方式替代過度獎賞或責罵等行為,飲食過程減少電視、玩具、電腦等接觸,可改善兒童偏食行為。
 
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